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%Start Cómo poner la mesa de Navidad y Año Nuevo Cristina Mella
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Por ello, hacer un repaso de las reglas de etiqueta y protocolo nos viene bien a cualquiera, más aún si planeamos auspiciar alguna fiesta de fin de año. Sigue estos consejos sencillos en caso de que tengas un estilo formal o prefieras crear un ambiente informal y relajado.
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Cómo poner una mesa formal Las reglas de la etiqueta sugieren poner una mesa formal cuando festejamos ocasiones especiales y servimos un menú con varios platos. Pensando en las festividades, mi consejo es que escojas un mantel blanco para la noche de fin de año y un mantel de color con un tono dorado, verde oscuro o rojo para la cena de Nochebuena o Navidad, y uno de color azul o blanco con azul para Januká. El mantel debe colgar de cada lado unas 12 pulgadas para que no cubra el regazo de los invitados.
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Las servilletas, por otro lado, deben ser igual que el mantel y se colocan a la izquierda del plato (antes de los tenedores, así evitas la molestia de que un invitado tenga que levantar los tenedores para agarrar la servilleta) o bien sobre el plato, especialmente si tienen algún detalle que quieras resaltar. Dóblalas en forma rectangular o triangular y no las metas nunca dentro de las copas. Es mejor dejar los anillos o servilleteros para las cenas más informales.
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Vajilla y cubertería de la mesa formal A la hora de escoger , las mesas formales se merecen tus platos más finos. Empieza por poner como base un bajoplato, preferiblemente redondo.
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Su función es puramente decorativa, y mis favoritos para estas fiestas son los que tienen un terminado dorado o plateado. Luego, pon encima el plato en el que servirás y, si lo deseas, pon sobre éste el plato más pequeño del aperitivo o la ensalada.
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Delante del plato y en la misma línea de los tenedores (a la izquierda), puedes poner un plato pequeño para el pan con un cuchillito de mantequilla atravesado. En cuanto a los cubiertos, colócalos a ambos lados del plato, poniendo en la parte de fuera (más lejos del plato) los que vayas a usar primero. A la derecha del plato se ponen los cuchillos (con el filo apuntando hacia el plato) y a la izquierda los tenedores.
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Si vas a servir sopa, pon la cuchara a la derecha del primer cuchillo y, si tu menú incluye pescado, pon el cuchillo o pala de pescado entre el cuchillo de la entrada principal y el de la ensalada o la cuchara de sopa. Coloca las copas de cristal delante del plato, a la altura de los cuchillos, y si vas a servir dos tipos de vino, pon una más grande para el vino tinto y otra más pequeña para el blanco.
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Completa con una copa grande para el agua y otra aflautada si planeas servir champagne o cava. Cuando decores tu mesa formal, no pongas ningún arreglo que bloquee la línea de visión entre los invitados. ¿Mis opciones favoritas?
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Pequeños centros florales (evita flores cuyo olor pueda interferir con la comida) o candelabros con velas largas y cilíndricas y de aromas suaves. Asegúrate de encender las velas antes de que tus invitados se sienten a la mesa.
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Esto señala a tus invitados que la noche está cambiando de la hora del cóctel a la hora de la cena. Cómo poner una mesa informal Las mesas informales dan mucha más flexibilidad a la hora de decorarlas.
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Son ideales para celebraciones con un tono más casual, cuando el menú es más sencillo y con menos platos y cuando la fiesta incluye distintas generaciones de la misma familia (como nietos pequeños). En lugar de un mantel blanco y almidonado, prueba con manteles en colores o estampados más alegres o intercala un mantel liso con un camino de mesa en un color o diseño contrastante.
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Si decides usar servilletas de tela, escógelas en cualquiera de los colores que predominen en el mantel y, para añadir un toque brillante a la celebración, enrolla cada servilleta en un anillo o servilletero con adornos festivos y una ramita de muérdago; para Januká, se pueden usar pequeñas perinolas tipo dreidel para decorar. Los individuales, en telas lisas o estampadas, son una buena alternativa si tu cena es familiar que no incluye más de ocho invitados. Prueba a combinarlos con elegantes servilletas de papel (¡en estas fechas encontrarás auténticas preciosidades!) para dar un aire casual pero especial a tu fiesta.
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Vajilla y cubertería de la mesa informal Las reglas para una mesa informal son mucho más sencillas. No es necesario poner un plato de base ni que todos los platos sean iguales.
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De hecho, darás un toque moderno a tu celebración si intercalas el plato principal liso con un plato más pequeño (para el aperitivo o la ensalada) en un diseño o estampado que te guste. En cuanto a los cubiertos, es suficiente poner un cuchillo y una cuchara al lado derecho y dos tenedores (uno más grande y otro más pequeño) a la izquierda. Una copa para el vino y otra para el agua y, para completar la mesa, una jarra con agua y rodajas de limón.
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Te sugiero, además, incorporar a la mesa brillos, dulces y ornamentos típicos de estas fechas. Por ejemplo, decora con un lazo rojo o azul la silla de cada invitado, haz un centro de mesa combinando en una bandeja velas de pilar de distintas alturas o distribuye por la mesa pequeños tiestos de terracota pintados con pintura dorada y rellenos de turrón, bombones o gelt (monedas de chocolate envueltas en papel de color oro).¡Tu imaginación no tiene límite!
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